|
|
Gekruide Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Kilo gare koude mosselen
4 eetlepels bloem
1 ei
4 eetlepels paneermeel
2 eetlepels met citroen peper (sligro)
dressing: 1 eetlepel dyon mosterd, 1dl witte wijn azijn, flinke eetlepel mayonaisse, 1 eetlepel honing
Voorbereiding:
Maak de mosselen droog
zet alles klaar in afzonderlijke bakjes en klop het ei los
Bereidingswijze:
Schud de droge mosselen door de bloem zodat ze goed bedekt zijn. schudt ze door het vergiet zodat het overtollige bloem er tussen uit valt, er is niets zo vies als ineens een brok met bloem in je mond!
verdeel de mosselen daarna door het ei, niet allemaal te gelijk want dat wordt het 1 klont.
ondertussen heb je in een aparte schaal de paneermeel en de kruiden gemengt, hierdoor heen meng je de mosselen.
in de koekenpan maak je ene flinke hoeveelheid olie warm (niet te zuinigze moeten goed kunnen zwemmen)
daarna bak je ze op middel hoog vuur bruin, niet te veel roeren want dan vallen ze uit elkaar.
in een mengbeker meng je de dressing doorelkaar...ff proeven en je vingers aflikken, want dit is te lekker om af te spoelen!!
|
|
|